Of men nu grilt met gastoestellen, met houtbarbecues of met de befaamde Oklahoma- BBQ's, … Iedereen wil een perfect resultaat bekomen om zelf en andere te laten genieten van wat de barbecuewereld allemaal te bieden heeft.
Wie echt het onderste uit de kan wil halen en familie en vrienden wil verrassen met een doorgedreven barbecuekennis, kan steeds beroep doen op de officiële Belgische barbecuevereniging die aangesloten is bij de wereldfederatie BBQ, de WBQA, en die in die hoedanigheid ook ons land vertegenwoordigt: namelijk het Smoky Charly BBQ-Team Belgium.

Wie deze vereniging en haar activiteiten niet kent, geven we langs deze weg graag een voorstelling. We zagen enkele jaren terug het levenslicht. Gerenommeerde namen uit de culinaire wereld reageerden eerst smalend op onze club maar moesten al vrij snel toegeven dat lekker en gezond barbecuen perfect te combineren valt. Dat bewijzen en het gezond en lekker barbecuen nationaal promoten is dan ook de belangrijkste drijfveer van onze club.

Daarvoor gebruiken we verschillende instrumenten. Smoky Charly organiseert jaarlijks enkele thema-avonden waarbij we één ingrediënt centraal plaatsen en de deelnemers tonen hoe men op een eenvoudige maar eigenwijze manier origineel uit de hoek kan komen. Zo hebben we al succesvolle thema-avonden gehad met het rund, de zalm en het schaap als centraal uitgangspunt. Dit jaar staat onder andere nog een Italiaanse avond op het programma.

Onze vereniging vertegenwoordigt ons land echter ook op verschillende internationale barbecuewedstrijden. De internationale barbecuewedstrijden zijn niet langer meer vreemde eenden in de bijt op het vlak van culinaire wedstrijden. Steeds meer gerenommeerde koks en teams nemen aan deze wedstrijden deel. Smoky Charly liet zich daarbij ook al niet onbetuigd zoals U in dit overzicht kan merken.
.In 1996 haalden we de eerste plaats voor vleesgerechten te Dachsen Oostenrijk.
.In 1999 namen we deel aan het Europees Kampioenschap te Raalte waar we eveneens hoge ogen gooiden.
.In 2002 jaar namen we voor de eerste maal deel aan het WK te Zuid-Afrika, en met resultaat. We haalden een meer dan verdienstelijke vijfde plaats in de categorie 'Best dish op the world' terwijl we als derde eindigden in de categorieën beste kleding en beste team spirit. Voor de eerste deelname aan een WK van een Belgisch team, presteerden we dus zeker en vast niet slecht. Dat erkenden ook de Belgische consul in Zuid-Afrika en de organisatoren van de WBA

Helaas is het niet mogelijk om op jaarlijkse basis deel te nemen aan de wereldkampioenschappen en de Europese kampioenschappen. Deze vergen op
financieel vlak een veel te grote inspanning van een nog jonge vereniging als de onze.U merkt het desondanks … Smoky Charly heeft heel wat troeven in handen.

Smoky Charly pakt jaarlijks echter ook uit met een barbecuecursus. Onder leiding van onze ervaren kok-leraar Daniel Goegebeur, leren de deelnemers tijdens vier avonden verschillende voorgerechten, aperitiefhapjes, desserst en hoofdgerechten te bereiden op de barbecue, en dat met verschillende uiteenlopende ingrediënten. Na afloop van de cursus staat er een speciale diplomeringsavond op het programma waarbij iedere deelnemer het getuigschrift van Barbecue Master in ontvangst mag nemen. Deze cursussen genieten jaar na jaar, net als de thema-avonden trouwens, van een stijgende populariteit.
Centraal bij al onze activiteiten staat de aandacht voor de Belgische producten. Zowel bij de bereiding van onze vlees- als onze visschotels maken we gebruik van Belgische topkwaliteit.

Lid worden kan voor amper 25 euro per jaar. Daarvoor bent U meteen ook lid van de WBQA en ontvangt U ons tijdschrift Fire, Food & Fun waarin we U alle nieuwtjes vertellen over het BBQ-nieuws in binnen- en buitenland. Iedereen kan en mag lid worden van deze vereniging. Eigenlijk is er maar één voorwaarde: de passie voor lekker eten en de barbecue.